Boucherie yogi wapiti

La gestion d'une entreprise de viande est un modèle commercial qui nécessite un soin particulier pour le stockage de l'assortiment, ainsi qu'un équipement spécial, car le corps frais et les saucisses peuvent rapidement perdre leurs avantages gustatifs et se gâter.

Certains équipements de boucherie comprennent un comptoir réfrigéré, une trancheuse, un bloc de boucher avec un vrai couteau et un poids.Le comptoir réfrigéré fournit des produits avec une longue fraîcheur et affiche les produits pour qu'ils se vendent correctement. Il devrait être d'un niveau sérieux, de sorte que le produit exposé donne l'impression d'une sélection haut et large, et acheté en plus pour identifier librement les produits, lire leurs entreprises et leurs prix. La solution parfaite est de restituer la composition, même raccourcie, des produits donnés. La charcuterie et la viande moderne doivent être écrites dans leurs propres comptoirs ou clairement séparées par une partition spéciale. Des vitrines réfrigérées sont également utilisées dans le groupe de la boucherie, permettant aux produits d'être affichés dans des rôles verticaux, par exemple des boucles de saucisses suspendues. La trancheuse permet aux clients d'acheter des saucisses déjà coupées, dans l'épaisseur de tranches qu'ils spécifient, ce qui est standard de nos jours.

Un plan parfait est d'équiper une boucherie d'un hachoir à viande, qui sera également apprécié par de nombreux clients pour qui la composition du corps moulu n'est pas dénuée de sens. L'échelle doit être simple et fournir un grand écran pour que le client puisse voir sa définition.

Un élément important est l'arrière-boutique du magasin lui-même, où se trouvent des congélateurs et des chambres froides à température constante et basse, où les stocks sont stockés. Il est impossible d'afficher toutes vos marchandises en même temps. Lorsqu'il y a aussi une caisse enregistreuse dans tous les magasins de détail, dans le plan d'enregistrement des ventes.L'équipement d'une boucherie devrait être d'une construction simple et devrait être fait de moyens de lavage simples, sur lesquels les bactéries et les germes ne se développeront pas, tels que l'acier inoxydable, le verre trempé. Les faibles coûts de service et l'équipement sans problème sont également importants - il vaut la peine d'investir dans l'équipement des entreprises solides, car une défaillance à long terme peut exposer le propriétaire du magasin à de nombreuses pertes.