Equipement d atelier radom

Pour ouvrir une boucherie et un magasin de viande, vous devez d'abord l'équiper. Quels appareils, appareils et accessoires sont en vigueur dans le magasin de produits de viande?

Tout d'abord, ils devraient acheter des réfrigérateurs, des congélateurs et des réfrigérateurs, dans lesquels les produits carnés sont stockés et fabriqués pour la vente. Il existe de nombreux types de chambres froides qui fonctionneront dans l'usine: comptoirs, étagères, armoires et vitrines réfrigérées. De plus, il est livré avec des outils de congélation, dans lesquels la viande s'accumule - parmi eux se trouvent des devantures de magasins, des congélateurs, des îlots et des armoires de congélation. Une bonne idée, en particulier dans les petits établissements, est d'acheter des réfrigérateurs-congélateurs, qui font office d'entrepôt pour un programme supplémentaire.

Les marchandises supplémentaires doivent être transportées non seulement dans l'entrepôt, mais également dans une chambre de stockage pratique dans la salle de vente. Il est placé sous l'exposition, de sorte que vous pouvez facilement compléter les marchandises sur les étagères de l'exposition. Le comptoir d'expédition sur lequel les marchandises sont coupées et emballées est extrêmement utile. Dans les magasins de viande et de saucisses supérieurs, il est également nécessaire de mettre en place une pièce réfrigérée avec une température spécifique convenablement basse pour le stockage des marchandises.

D'autres équipements nécessaires dans le commerce de la viande sont des mousses, des couteaux tranchants, un bloc de boucher et un couperet ainsi qu'une trancheuse. La balance doit avoir un affichage assez solide et fiable pour que le vendeur et le client puissent voir le résultat de la pesée. Cependant, un bloc de boucher avec un couperet est nécessaire pour couper la viande sur l'os. De plus, il est livré avec des couteaux à découper la viande, de plus, cela ne vaut pas la peine d'en prendre soin. Avec les changements, une bonne trancheuse devrait avoir un ajustement d'épaisseur de tranche. Idéalement, si les couteaux trancheurs sont en acier au carbone chromé ou en acier inoxydable. Ces couteaux trancheurs dureront de nombreuses années.

De plus, il est conseillé de s'approvisionner en loup corporel, qui consiste à hacher la viande à la demande du client. Mais ce n'est pas l'élément de base actuel de l'équipement du magasin. En plus de la liste, il existe également une caisse enregistreuse, des produits de nettoyage, de lavage et d'insecticide nécessaires, des conteneurs pour le stockage des marchandises et du mobilier de magasin supplémentaire. Il est nécessaire d'installer la climatisation elle-même, ce qui est utile dans un bon appartement en classe de vente - surtout en été. L'éclairage est important, car il peut améliorer considérablement les résultats des ventes. Un éclairage spécial souligne la couleur naturelle des corps et des saucisses lors des expositions.